大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于架子鼓掉骨棒算失误了的问题，于是小编就整理了1个相关介绍架子鼓掉骨棒算失误了的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱焖棒骨做法？

1、酱焖棒骨做法？

第一步：买棒骨的时候，可以让商家将棒骨截成小块，回家以后，用流动的清水，清洗两遍。锅内加水，凉水放入大棒骨，加入几片姜，加入一大勺料酒，大火煮开后，用勺子将表面的浮沫撇除干净。浮沫都撇干净后，将棒骨捞出，可以将棒骨放在锅中间鼓大泡的地方涮一下，这样棒骨更干净。

第二步：准备适量的蒜片、姜片、葱段、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒。

第三步：热锅加油，油热后，放入冰糖，小火熬糖色，把糖色熬至红褐色，鼓大泡为止，加入半锅开水，再将大棒骨放入锅中。水再次煮开后，将所有的调料放入锅中，加入一大勺生抽，加入一大勺老抽，加入一大勺黄豆酱，翻拌均匀，大火煮开后，盖上锅盖，小火炖1个小时。

第四步：打开锅盖，加入适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖30分钟，打开锅盖，取一个筷子，用筷子戳进肉里，如果筷子能够轻松插进肉里，就证明肉已经煮得特别软烂了。然后，开大火收一下汤汁，如果拌米饭吃，汤汁可以多留一些。

食材：

三斤棒骨

葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、料酒、冰糖40g

两勺生抽、四勺生抽、两勺蚝油、两勺料酒、两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱 一罐啤酒

步骤

准备三斤大棒骨，冷水下锅加葱姜料酒煮沸。煮开后捞出，冲洗干净沥干水分备用

锅内放少许油，小火加热，加入40g左右冰糖，小火炒到融化关火，继续炒到微黄色

放入棒骨，翻炒上色

加入生姜、葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、草果稍微翻炒下

加入两勺生抽、四勺生抽、两勺蚝油、两勺料酒、两勺黄豆酱、一勺豆瓣酱，翻炒均匀

加入一罐啤酒和适量水，开大火煮开，再盖上盖子转中小火炖一个小时

炖好后加适量食盐（少加点，因为调料里已经有咸了）

酱焖棒骨的做法如下：

1. 棒骨先煮水去血水，洗净备用

2. 锅里放油，放入葱姜蒜爆香，加入切块的茄子和土豆一起煸炒。

3. 加入料酒、盐和清水煮开，将焯好水的棒骨加入锅内翻炒均匀。

4. 加入生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后加入适量的热水再焖煮10分钟左右。

5. 最后将锅中的棒骨和配料盛出，翻开淋上少许香油即可。

1、棒骨、姜、葱、老抽、生抽、八角、香叶、花椒、陈皮、草果、山楂、料酒、冰糖、甜面酱、黄豆酱。

2、把买回来的棒骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中途换水，把葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪棒骨泡出血水后，洗干净捞出。

3、锅里加入适量的水，棒骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去，焯好水后捞出，用清水冲洗干净。

4、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把八角、香叶、花椒、陈皮、草果放进去炒香，再把黄豆酱、甜面酱放进去，翻炒均匀，炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的温水，大火烧开煮一会，卤水就做好了。

5、把棒骨放进去，放入冰糖、姜片、山楂，大火烧开转小火，炖煮一个小时

到此，以上就是小编对于架子鼓掉骨棒算失误了的问题就介绍到这了，希望介绍关于架子鼓掉骨棒算失误了的1点解答对大家有用。